안녕하세요~ 주부라면 매일 하는 고민. 오늘은 뭘 먹을까? 요즘같이 더울때는 시장가기도 싫어지죠. 그나마 시장에 가면 제철 재료들이 있어서 '오늘은 이거 해먹어야겠다.' 아이디어가 생기는데 시장을 가지 않고 배달로 식재료를 시키려고 하면 어떤 음식을 만들어야 할지 도통 떠오르지 않습니다. 이럴때 반찬 종류50가지 알아 놓고 있으면 요리 준비하기가 훨씬 수월합니다. 그래서 저는 핸드폰에 요리기록을 해놓았는데요, 거창하게 적어 놓은것이 아닌 반찬 이름만 적어 놓았어요. 1년 정도 적어 놓다보니 반찬이 많이 정리가 되어 있더라고요. 매년, 매 계절 반복해서 해 먹는 음식이다 보니 한 번 정리가 되면 계속 돌려가며 해먹으면 됩니다.ㅋㅋㅋ 가끔은 특별한 요리를 해주지만 특별한 요리는 매일 하는게 아니니까~ 그럼 반찬 종류 50가지 무엇이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 50가지라고 썼지만 그 이상으 될 것 같은 느낌이 드네요~~
1. 반찬 종류50가지 _ 나물반찬
나물 반찬은 계절별로 제철 나물을 하면 되긴 합니다만 그래도 나물 종류가 어떤게 있는지 적어보도록 하겠습니다.
- 시금치나물
- 콩나물 (나의 최애 나물ㅋㅋㅋ 가장 만만한 식재료)
- 고사리 나물
- 냉이나물
- 가지나물
- 취나물
- 고춧잎 나물
- 깻잎순 볶음
- 참나물
- 돌나물
- 방풍나물
- 머위들깨볶음
- 취나물
- 세발나물
- 고구마줄기볶음
- 비름나물무침
- 시래기 볶음
- 열무된장지짐
- 반디나물 무침
- 명아주나물
- 느타리버섯볶음 (간장 베이스)
- 새송이버섯 볶음 (간장베이스)
2. 반찬 종류50가지 _ 무침
- 더덕무침
- 도라지무침
- 오이무침
- 오이 오징어 무침
- 달래무침
- 미나리무침
- 고들배기 무침
- 도토리무침
- 감자 채 나물
- 무말랭이
- 곤드레나물
3. 반찬 종류50가지 _ 조림
- 장조림
- 계란 장조림
- 메추리알 장조림
- 두부조림
- 무조림
- 감자조림
- 연근조림
4. 반찬 종류50가지 _ 국
- 냉이국
- 호박된장국
- 아욱국
- 김치국
- 오징어국
- 콩나물국
- 소고기무국
- 미역국
- 감자국
- 쑥된장국
- 알배기배추 된장국
- 무채국
- 순두부국
- 순두부계란부추국
- 떡만두국
- 사골국
5. 반찬 종류50가지 _ 전
- 애호박전
- 팽이버섯 계란 전 (간단하고 진짜 맛있음. 일주일에 한번 이상 먹는것 같아요)
- 감자전
- 부추전
- 새송이버섯전
- 매생이굴전
6. 반찬 종류50가지 _ 볶음종류
- 오리고기 야채볶음
- 시금치계란 볶음
- 잡채
- 멸치볶음
- 진미채볶음
7. 반찬 종류50가지 _ 그외
- 짜장밥
- 카레밥
- 야채볶음밥
- 마파두부덮밥
- 김치볶음밥
- 계란볶음밥
- 전복버터구이
- 새송이버섯 버터구이
- 닭백숙
- 유부초밥
이렇게 반찬 종류50가지 이상을 정리해 보았는데요, 핸드폰에 저장된 메뉴가 참 많네요. 더 있는데 오늘은 여기까지만 정리해보도록 하겠습니다. 1년 동안 다양하게 음식을 한 것 같아 내심 뿌듯한 마음이 듭니다. 한 가지 재료를 활용하여 여러가지 음식을 만드는 편인데, 재료가 남으니 어쩔수 없죠? 다음 포스팅에는 한가지 재료를 어떻게 활용하는 지에 대해서도 한번 다뤄보겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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